ШЕФ-ПОВАР в Калининграде

Окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
создание уникального меню с разработкой новых блюд, подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.; с обучением персонала и т.
подбор и поставку технологического оборудования;
организацию и постановку работы кухни;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
организацию менеджмента предприятия;
оперативное управление для предприятий в г. Подбор автоматизированной системы учета, д.
подбор ключевого и обучение линейного персонала; Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.